「いか人参」料理教室!

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雪/曇り
最高5.0℃
最低1.3℃
※東広島観測所

今日の午後は穏やかな天気だと思いきや、なんだか様子が変!
南西方面へ雲が流れていく・・・。
今週初めは、強い南風で湿度も高かったし、不思議を通り越して、ちょっと不気味な感じ

今日から、漬物の実践練習が始まりました!
来年から、農産加工品として漬物に力を入れていきます。

既に公表済みの「キムチ」と合わせて看板商品として期待しているのが、
この「いか人参」です
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いか人参は、福島県の郷土料理。
居酒屋へ行けば、ほぼお通しとして出てきますし、家庭料理の定番です。

ご飯、おかず、つまみ、何にでも合います
今日は、本場、福島の農家さんにお越しいただき、一つ一つ丁寧に作り方を教わりました。
材料のきり方、下処理の仕方、アレンジする時の注意点など・・・!

僕はこれにある野菜を加えて、はなあふの「いか人参」にしていきたく妄想中です 来年度中の販売を目指して、この農閑期に試作を繰り返していきます!

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