食品衛生責任者！

曇り（みぞれ）
最高8.0℃
最低1.8℃
※東広島観測所

先日、食品衛生責任者の養成講習を修了し、本日、プレートが
届きました！

農産加工品も一つの柱として新規就農を目指すGOさんと一緒に、
食品衛生、営業許可の手続き、食中毒、衛生管理、自主管理、食品表示、
HACCPなど学んできました。

いま、当農園で製造している、玄米餅・平餅、乾燥野菜、野菜パウダーは、
届出のみで製造販売できます。
今年からの商品化を目指している、「キムチ」と「いかニンジン」は、
当農園で製造する場合は、許可された施設で、食品衛生責任者の設置が
必要です。

当農園で製造していくかどうか、まだ検討中ですが、念のため取得してきました