初・ピザ窯開き!

2359_5dd8035a8d
曇り
最高33.8℃
最低232.℃
※東広島観測所

アルモンデの材料でピザ窯プロジェクトをスタートして、約2年。
その真髄となるピザ窯の初・窯開き。
1707316

ピザ窯(石窯)に命が宿りました!
170731

石窯、カッコ良過ぎます。
大暑の日中にも関わらず、薪が燃焼中の石窯から離れたくない方、続出。
遠赤効果で燃える薪の火は、この時期でさえも人を魅了します。

当農園の節目、農業研修生の歓迎会でしか味わえなかった、あのピッツァ。
17073110
同じ味は山の料理人S様にしかできませんが、間違いなく本物のピッツァができます!

本物の材料で本物の食べ物を手作りしていける場。
それを皆で楽しみながら共有できる場。
食育につながる場。

農業体験を始め、農家さん、地域の方々、いろいろな方に楽しんでいただきたいです
子どもたちには特に。
お金のやり取りも無い形でできれば理想的です。

石窯のお披露目は、順次、少しずつさせていただきます!
一度にご案内すると、ざっくり、150人くらいになりそうで、ちょっと一度には
初・窯開きの当日は、いろいろな分野のプロの方がお越しに。
プロの料理人がおしみなく料理を振舞ってくださり、なんと、料理教室まで開いて
くださいました。
170731117073131707314170731717073191707312

もぅ、「大人の本気の遊び」!
それだけ、皆が本気でワクワクし、本気で楽しめる石窯なのだと思います
全ては、百姓白幡様のお陰です
その他、個人的には。。。
もう二度と食べられないかもしれないと思っていた、京都おばんざい料理「えんず」さんの味噌汁&だし巻き卵も再び。
僕は毎回、ずうずうしくも、おかわりさせていただいていた味噌汁。
美味しすぎて鍋ごと持って帰らせていただいたこともあった味噌汁。
シェフからレクチャーいただいてしまいました
1707315IMG_37761707318
「えんず」さん直伝の味噌汁、極めます!!
H様、有り難うございます。

コメントは受け付けていません。