ダイズは「秘伝」「青ばた」「丹波黒大豆」!


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今週・来週の年末最後の野菜セットに、ダイズをお詰めしています!
今週と来週のものは、近隣の提携農家「光ちゃん農園」に契約
栽培いただいたものです。

「はなあふ」と同様の資材を施用し、循環型農法という栽培で
東広島市志和町で育っています。

今週お詰めしたものは下記の2種です。
※数量に限りがあり、全てのお客様に同じ品種をお詰めできませんでした。

●写真左が、山形県からやってきた在来種・固定種の「秘伝」
 →旬の野菜セットL中心にお詰めしています。
●写真右が、宮城県からやってきた在来種・固定種の「青ばた」
 →旬の野菜セットS・M中心にお詰めしています。

どちらのダイズも、一粒ずつ手作業で調整・選別しています!
流通しているダイズのほとんどが機械調整・選別なので、
とても貴重です
煮豆・味噌など大豆としてのご利用はもちろん、塩茹でした後に「枝豆」のような
ご利用もできます。
「豆ご飯」や「いか人参」におススメです!

なお、1月以降は、「はなあふ」で自家栽培した「丹波黒大豆」や「青ばた」「秘伝」を
野菜セットにお詰めできるかもしれません。
種採り用(自家採種)に育てていましたが、豊作のため、試食用にお届けできるかもしれません。
これから調整していきます。

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