新米の試食!

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昨日、新米の乾燥・籾すり・石抜き・計量などが委託先で終わり、
さっそく引き取りに行ってきました!

さっそく、新米を炊いて試食。
いや~、農業を始めて一番、楽しみな感じでした21-up.gif
新米が炊きあがる途中の香り、最高ですねicon_wink.gif

そしてそして、↓
 
炊きあがり!

同じ、ヒノヒカリという品種で、別の農家さんが今年度に作られたものと比べても
粒のサイズは、気持ち大きい気がします。
栽培方法が的中!?

試食してみて・・・、
やはり、新米は美味しいですね~07-sign03.gif
甘味も有り、食感も有り、香りも有り、冷めても美味しい!

ただただ、テンションは少し21-down.gif
お米を売る気があるのかと思われるかもしれませんが(笑)
率直な感想。。。

理想とはちょっと離れている、かなicon_neutral.gif

ご飯が好きで、これまで全国各地のお米を色々と取り寄せて食べてきました。
その中で、一番好きなのが、「魚沼~会津」エリア付近のお米。
同じ品種でも、ここで育ったものは、甘さ・香り・粘り・食感が最高だと思います。
どんな栽培方法で作られたものも美味しいですが、無農薬栽培や有機栽培で実った
ものは格別ですね。

好みの問題ではありますが・・・。
ここのお米を理想としていたので、そういった意味で、ちょっと・・・。

同じ品種、同じ栽培方法でも、全然味が異なるお米ができたりします。
土壌、水、気候環境などによって、味が変わるということでしょうか!?
そうだとすると、環境が異なるので、「魚沼~会津」エリア付近と同じようなお米は、
ここで実ることはないのかなぁ。

気を取り直して、来年の栽培方法をじっくり考えていきます!
東広島市志和町の環境のもと、ここにしかない、より良いお米を目指して21-up.gif

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