ダイコン葉など冬の姿へ！

曇り
最高13.8℃
最低9.6℃

一気に寒くなってきました。
一週間前は日中、半袖で過ごせたのに、今日は暖房をつけたいくらいです。

畑の野菜達も、少しずつ、冬の寒さ対策が始まりました～！
寒さに向けて、葉っぱの状態が変化してきました。

例えば、ダイコン

最初は、どれも右側の様に葉っぱは立っていました。
同じ品種ですが、左側はロゼット状態になり、冬越し体制に入っています！

葉っぱは3次元→2次元に変化したみたいに、平らな状態になっています。

寒い風を極力避け、角度のある太陽光をめいっぱい取り入れる形でしょうか。
味も、ロゼット状態の方が、甘味が強い気がします。
水分中の糖濃度も高まっているのでしょうか。

野菜の形態。
管理という人の手入れが含まれるものもありますが、地面に対して、夏は垂直に、冬は水平な形が基本的に多いです。

四季それぞれの気候に順応する野菜と、人の知恵・技ですね～