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今月から、東広島産の「おから」を利用し始めました！
「おから」は、畑へ直接撒いたり、ボカシ肥などのオリジナル発酵肥料の主材料
としていきます。
「おから」は地域の豆腐屋さんから生じる副産物。
豆腐を作る過程で、豆乳をろ過する際の残さ。
豆乳も少し残っており、タンパク・食物繊維など、栄養価が高く、
食品としても利用されています。
今、利用している「おから」は、人も食べられるので、
休憩中におやつ代わりに直接食べたり、研修生は晩御飯の
材料に持ち帰ったりしています
その時に、どんな大豆を利用したか、大豆が入っていた袋もいただけます。
凝固材として「ニガリ」を利用しています。
安心できる地域の副産物
植物性の未利用資源を、今後、主な肥料として利用していきます！
農園で一番の働き物！？の「土壌微生物のエサ」となります。
農園で一番田畑の入「雑草・作物残渣・落ち葉」が早く土になじみます。
結果、地力が上がり、土が豊かに！
一方で、「おから」の利用には難しい面もたくさんあります。
・水分が多いので腐敗に傾きやすい
・野生動物のエサにもなる
等。
「おから」の良さを最大限に引き出せるように、2015年の課題としていきます！
その他、これから来春までに、田畑へは「落ち葉」と「海藻」を入れていきます
