晴れ
最高13.8℃
最低0.2℃
※東広島観測所
冬の農園見学の一環で、「第4次日本茶革命」を起こしたいと意気込む高橋くんの拠点、
Tea Factory Genを見学させていただいたり、土壌を調べさせていただきました。
世羅在来茶を無農薬・無肥料で栽培し、焙煎、販売、お茶のワークショップと、
トータルで提案する活動にチャレンジされています。
和紅茶、浜茶といただきましたが、野菜と同じですね。
独特のアジと香りのある、とっても美味しいお茶でした！！
ホームページなどからも購入できる様です。
Tea Factory Gen
そして、尾道では、手作りの喫茶店がオープン間近でした。
猟師さんが利用していた木の家を、リフォーム。
空間からして、やはり、アジがあります！
尾道のお店もぜひお立ち寄りください
日本茶研究所 スーアン By Tea Factory Gen
高橋くんが初めて当農園に来られたのは、2015年。
新規就農地等で悩んでいた頃から3年でココまでのカタチを作られるとは・・・！！
日本だけでなく、世界でも日本茶革命を起される日が、楽しみでなりません
