曇り
最高9.0℃
最低-5.9℃
※東広島観測所
当農園もお世話になっている岡山県の種と固定種野菜の農園 月と星を主催する黒川さんより、また興味深い講座のご案内をいただきましたのでご紹介させていただきます
昨秋の「～日本の食文化の継承のために～現代の名工【東京會舘】鈴木直登氏による
固定種野菜を用いた日本料理教室」に引き続いての企画イベントとのことです。
以下、企画・主催の黒川さんからのご案内の一部です。
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さて、昨年の反響から次の企画はずばり固定種野菜のパワーに迫ります。
神戸新聞カルチャー三宮校にて講座「パワフルな固定種野菜を体感しよう！」を開催
いたします。
オーガニック先進国の欧米では固定種野菜とF1交配種の栄養価やエネルギーの違いの
研究が盛んに行われています。この講座では、世界で最も厳しい有機認証の一つであ
るデメターの生産者や育成者が強い関心を持ち、実践している手法で野菜を体感しま
す。
「安心・安全で美味しい」を超えたこれからの野菜の見極め方をお伝え出来ればと考
えております。
講座：「パワフルな固定種野菜を体感しよう！」
日時：2018年1月20日(土)10時～12時
会場：神戸新聞カルチャー三宮校
申込み方法：ホームページ申込みフォーム、または電話
主催：神戸新聞カルチャー KCC
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