NHKで「下志和地青なす」紹介!

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※東広島観測所

本日、NHKの「ひるまえ直送便」、中国地方各地の伝統野菜を紹介する新企画「トラベジ」の中で、伝統野菜「下志和地青なす」をご紹介いただきました!
僕のことも
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番組内で、広島を代表する日本料理の達人・北岡三千男さんに、下志和地青なすの
レシピも開発いただきました!
手軽に作れ、ナスの特徴・魅力を引き出すレシピです!!
伝統野菜ならではの味・食感が活かされた、とても美味しい料理になります。
別途、レシピもご案内いたします
伝統野菜は個性豊かで美味しいですが、栽培・販売面でハードルも高く、
地道に自家採種を繰り返し、地味な活動でもあります。

ただ、種の多様性や自由度が低下する中、一方では、嗜好性・自然環境の厳しさが増し、
種の大切さというものは、将来を左右するくらい大きなものになっていると思っています。

そんな種の存在・魅力を広げて下さるNHK、スタッフさんに感謝しています 今回、特に、日本料理の達人・北岡さん、ディレクター・今井さんの思い・プロの技にとても刺激を受け、大きな力をいただきました!

「トラベジ」注目です!!

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