『赤毛瓜』始まりました!

2373_afe7ff06a51
晴れ
最高-℃
最低ー℃
※東広島観測所

はなあふ、沖縄野菜トリオ!
シカクマメ 
赤毛瓜
金時草(ハンダマ、式部草、水前寺菜)


2011~2013年に、ローラー作戦で、沖縄と関係がある方々に沖縄の野菜について
聞き込み。試験栽培、お客様の感想も参考にさせていただき、「旬の野菜セット」に
レギュラー入りした野菜たち。

暑さに強く、端境期の9月に最盛期を迎えることができ、クセが少なく、
当農園で栽培しやすい、選び抜かれたエリート達です。

そのうち、シカクマメは、8月中旬から順次収穫が始まっています。

そして、赤毛瓜の収穫も始まり、本日より一部の野菜セットに入りました~!
1708301

夏の草達に囲まれ、草の中からのお宝探し。
170830

赤毛瓜は、
アク・クセが少ないので、サラダや和え物にも、おススメです
カリウム・ビタミンCなどの栄養素が多いです。

 

※金時草は、越冬に失敗し、それっきりとなっていました。。。
また、来年に向け、再チャレンジしてみます!

コメントは受け付けていません。