『鞍掛豆(くらかけまめ)』始りました!

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晴れ
最高13.5℃
最低5.9℃
※東広島観測所

立春
東風凍を解く(とうふうこおりをとく)

本日は、本当に春の様な陽気。
田畑の生き物・植物も春を感じ、賑やかになってきています。
三寒四温を感じる時期に入りました。

野菜セットでは、本日より、新たな『青大豆』が入りました!
従来の東北地方の在来種ではなく、今回は信州の在来種です。
※東北地方でも代々自家採種が行われています。

鞍掛豆(くらかけまめ)
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種皮の模様が特徴的!
黒色の柄が、馬に鞍をかけた様に見えることから、そう呼ばれているそうです。

独特な風味があり、とても美味しいです!!

従来お詰めしていた青大豆と同様、エダマメの様な食感で楽しめます。

個人的には、塩茹ででそのまま、もしくは豆ご飯がおススメです 浸し豆、煮豆料理などにもとても合います。

野菜セットには、続けてお詰めできると思いますので、いろいろ
お試しくださいー

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